Depuis le 9 janvier, un nouveau restaurant régale les papilles des amateurs de sushis à Seclin. Au 8 rue Saint- Louis, à deux pas de la place Stalingrad, Yu Phasawanang a ouvert Sushi and You. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un restaurant spécialisé dans les sushis, ce plat traditionnel japonais composé de riz et de poisson cru. Des mets fraîchement préparés par Yu, qui sera en cuisine du mardi au samedi pour servir les clients.

Originaire de Thaïlande, elle s’est formée à la gastronomie française pendant deux ans, à la préparation de sushis en Asie et a notamment travaillé comme sous-cheffe à l’Auberge du Forgeron.

Avant de se lancer dans Sushi and You, Yu a monté et développé l’activité traiteur/sushi d’une enseigne de la grande distribution. « Depuis 2019, je voulais ouvrir un restaurant. J'avais d’abord pour idée d’ouvrir un restaurant thaï, puis l’idée a évolué pour devenir celle-ci », retrace-t-elle. La période de crise sanitaire a redéfini les objectifs et finalement Cheffe Yu a souhaité se réorienter vers la spécialité des sushis. Mais ce n’est pas le seul plat à la carte ! En plus des sushis et makis « classiques », ce nouveau commerce proposera des Flam’, une création exclusive au saumon, au bacon ou au boeuf, grillée à la flamme et accompagnée d’une sauce maison. Enfin, la cheffe Yu proposera également des bowls chauds ou froids avec viandes ou végétariens qui promettent un éveil des sens gustatifs ! Une carte qui devrait permettre à chacun de trouver son bonheur pour se restaurer.

Sushi and You – 8 rue Saint-Louis – Ouvert du mardi au vendredi midi sur place ou à emporter (11h30 à 14h) et du mardi au samedi soir à emporter uniquement (17h – 20h). Vous pouvez retrouver Sushi and You sur Facebook, Instagram et sur internet.